24.11.2015

Рецепты закусок на Новый год 2016

Вот и настало время для новогодних приготовлений. Наступает 2016 год  Огненной Обезьяны, знака весьма своенравного, но веселого.

Стол на Новый год просто обязан быть шикарным, чтобы угодить хозяйке наступающего года. Закуски – едва ли не самая важная часть новогоднего стола. Ведь их подают перед основным блюдом и именно благодаря закускам можно утолить голод, ведя светскую беседу с другими гостями. Также, выгодно и неординарно поданные, закуски станут украшением любого праздничного стола.

Содержание

Новогодняя закуска «Рыбный рулет со шпинатом»

Закуски на Новый год 2016

Этот вкусный рулет станет незаменимой закуской к новогоднему столу. Правда, для приготовления рулетика нужно будет немного повозиться. Но результат превзойдет все ожидания, как по красоте, так и по вкусу.

Необходимые ингредиенты:

  • филе лосося – 550 г;
  • филе белой рыбы – 350 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт. (нужно отделить желток от белка);
  • мука – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сливки – 350 мл;
  • фасоль;
  • орех;
  • панировочные сухари – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления рыбного рулета:

Шаг 1. Молоко следует слегка подогреть, но не доводить до кипения.

Шаг 2. Орехи нужно смешать с мукой, слегка присолить и поперчить, добавить яичный желток. Получившееся тесто размешать миксером или венчиком, добавить подогретое молоко и сливочное масло.

Шаг 3. Получившуюся смесь нужно медленно помешивать на небольшом огне.

Шаг 4. Филе белой рыбы следует размельчить в блендере до получения кашицы. Далее необходимо смешать смесь из орехов, муки, молока и желтка с рыбным филе. Размешать до получения однородной массы и поместить в холодильник.

Шаг 5. В кипящую воду нужно поместить фасоль и немного подержать ее в кипящей воде. Затем фасоль нужно достать, измельчить, добавить яичный белок, массу из белой рыбы и панировку. Все ингредиенты нужно тщательно размешать и вновь положить получившуюся массу в холодильник на один час.

Шаг 6. Далее следует взять специальную форму для выпечки и промазать растительным маслом или устлать бумагой для выпечки. Половину всей массы из белой рыбы необходимо поместить в форму для выпечки. Сверху выложить плоские кусочки филе лосося таким образом, чтобы пластины рыбы находили друг на друга, и не было просветов. Сверху нужно выложить оставшуюся массу из белой рыбы.

Шаг 7. Запекайте в духовке до состояния готовности. Проверяйте зубочисткой.

Шаг 8. Готовому блюду нужно дать немного остыть и свернуть рулетом. Далее нарезать рулет на порционные кусочки и подать к новогоднему столу.

к оглавлению ↑

Творожная закуска к новогоднему столу «Снежки»

творожная закуска к новогоднему столу

Подобное блюдо на Новый год 2016 способно порадовать самых привередливых гостей. Необычный вкус в сочетании с внешней красотой закуски станет впоследствии незаменимым пунктом меню на любой праздник.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр – 100 г (можно взять любой сыр, но лучше подойдет твердый);
  • укроп;
  • соль – по вкусу;
  • миндаль – 50 г (можно взять любой вид ореха).

Процесс приготовления творожных снежков:

Шаг 1. Для начала нужно смешать в миске творог, масло, чеснок, сметану и укроп. Чеснок предварительно необходимо пропустить через чесночницу или мелко порезать. Укроп тоже нужно порезать как можно мельче.

Шаг 2. Полученную массу необходимо посолить и поместить в холодильник на час до затвердения.

Шаг 3. Из уже застывшей массы нужно скатать небольшие шарики, внутрь каждого поместить орешек.

Шаг 4. Творожные шарики следует обвалять в тертом сыре и снова убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Подавать к столу лучше в охлажденном виде.

к оглавлению ↑

Праздничная новогодняя закуска «Чесночные мандарины»

закуска на НГ 2016 чесночные мандарины

Эта закуска произведет настоящий фурор среди Ваших гостей и найдет положительный отклик в каждом сердце и желудке. Выглядят «Чесночные мандарины» поистине впечатляюще, а готовится быстро и без лишних хлопот.

Необходимые ингредиенты:

  • твердый сыр – 200 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • копченый сыр – 3 полоски;
  • морковь – 1 шт;
  • майонез;
  • оливки без косточки;
  • петрушка или другая зелень, имитирующая листочки мандарина (можно взять лавровый лист).

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сырую сочную морковь нужно натереть на мелкой терке и отжать сок.

Шаг 2. Твердый сыр также необходимо натереть на мелкой терке.

Шаг 3. Чеснок нужно пропустить через чесночницу.

Шаг 4. Сыр, морковь и чеснок необходимо размешать, приправить майонезом и скатать шарики наподобие мандаринов, вкладывая внутрь каждого по оливке.

Шаг 5. Осталось лишь красиво выложить получившиеся «мандарины», украсить зеленью и подать на стол.

Примечание: чтобы Ваши «мандаринки» больше были похожи на этот цитрусовый фрукт, можно дополнительно обвалять шарики в тертой моркови.

к оглавлению ↑

Праздничная зимняя закуска из помидоров «Снежные вершины»

аппетитные закуски чесночные вершины

Эта простая в приготовлении, но очень вкусная оригинальная закуска в виде новогодних бутербродов, станет настоящей находкой для каждой хозяйки. Нежный вкус с чесночным послевкусием понравится всем гостям, а белые шапочки у помидоров смотрятся весьма нарядно.

Необходимые ингредиенты:

  • брынза – 50 г;
  • помидоры – 2-3 шт. (лучше взять крупные помидоры);
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • петрушка;
  • соль;
  • листья салата для украшения блюда.

Процесс приготовления чесночно-помидорной закуски:

Шаг 1. Для начала нужно промыть помидоры под проточной водой, удалить плодоножки и нарезать кружками. Толщина помидорных кружков должна быть примерно 0,5 см.

Шаг 2. Чеснок необходимо пропустить через пресс или чесночницу, петрушку мелко порубить и смешать это все со сметаной, подсолив по вкусу (однако слишком увлекаться солью не стоит, ведь брынза весьма соленый сорт сыра). Вместо петрушки или вдобавок к ней можно взять и другую зелень – укроп, базилик, кинзу и др.

Шаг 3. Брынзу следует натереть на крупной терке.

Шаг 4. На предварительно застеленное листьями салата блюдо нужно выложить помидорные кружки и на каждый из них осторожно поместить ложкой чесночно-сметанный соус, а сверху посыпать натертой брынзой. Должны получиться горки из брынзы. Теперь можно украсить веточкой зелени и подавать к праздничному столу.

к оглавлению ↑

Закуска на Новый год «Обезьяна»

обезьяна закуска к праздничному столу 2016

Эта закуска замечательно украсит новогодний стол и удивит самого привередливого гостя. Так, как наступающий 2016 год принадлежит знаку Обезьяны, стоит приготовить на праздничный стол закуску с одноименным названием. Так, как хозяйка наступающего года любит бананы, на столе должны быть блюда с этим лакомством. Закуска «Обезьяна» не просто отвечает этим требованиям, она также очень быстро и просто готовится, а также невероятно вкусна и эффектна.

Необходимые ингредиенты:

  • бекон – 400 г;
  • банан – 3 шт;
  • растительное и сливочное масло для жарки;
  • шпажки или деревянные зубочистки.

Процесс приготовления интересной новогодней закуски из банана с беконом:

Шаг 1. Бананы следует тщательно промыть и очистить от кожуры. Далее нужно нарезать их на кружки толщиной 2-3 см.

Шаг 2. Бекон надобно нарезать тонкими полосками.

Шаг 3. Каждый кружок банана следует обернуть беконом и закрепить шпажкой или деревянной зубочисткой. Шпажка не должна быть из пластика, иначе она расплавится при жарке.

Шаг 4. На сковороде нужно разогреть небольшое количество масла и аккуратно выкладывать бананы в беконе и обжаривать с двух сторон. Должна получиться хрустящая корочка. Такую закуску лучше подавать на стол в горячем виде.

к оглавлению ↑

Праздничная закуска для новогоднего стола «Рулет из лаваша»

 закуска из лаваша 2016 аппетитная

Использовать лаваш для приготовления различных рулетов со всевозможными начинками – отличное решение для новогоднего праздничного стола. Решив приготовить на Новый год закусочный рулет из лаваша, можно растеряться от обилия разнообразных вариантов начинок. Далее мы расскажем Вам об очень простом, но необычайно вкусном варианте закусочных рулетов с двумя видами начинки – ветчиной и рыбой.

Необходимые ингредиенты:

  • плавленый сыр – 150 г;
  • слабосоленая семга – 150 г;
  • ветчина – 100 г;
  • соленые огурцы – 2 шт;
  • армянский тонкий лаваш – 1 шт;
  • зелень – кинза, петрушка, укроп и др.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ветчину и огурцы нужно нарезать тоненькой соломкой. Зелень мелко порубить.

Шаг 2. Армянский лаваш необходимо разрезать пополам по длинной стороне. Обе половинки нужно смазать плавленым сыром и посыпать ровным слоем (не слишком густо) мелко рубленной зелени.

Шаг 3. На одну половинку лаваша следует выложить огурцы и ветчину. Далее нужно крепко свернуть лаваш рулетиком и обернуть пищевой пленкой. Убрать получившийся рулет в холодильник.

Шаг 4. На вторую половинку лаваша нужно выложить тонко порезанные ломтики семги и также свернуть в плотный рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Шаг 5. Через час достать рулеты из холодильника, снять пленку и нарезать рулетики порционными кусочками. Можно подавать закуску на стол!

к оглавлению ↑

Новогодняя закуска на чипсах

закуска на чипсах 2016 быстро приготовить

Эту великолепную и очень простую в приготовлении холодную закуску на новый год 2016 можно сделать за считанные минуты. Картофельные чипсы не раз выручали хозяюшек и становились дополнительным (а иногда чуть ли не самым необходимым, взять, к примеру, салат «Подсолнух») ингредиентом для блюд. Если нужно быстро соорудить вкусную закуску, чипсы придут на помощь и помогут создать вкусный и быстрый шедевр для новогоднего стола.

Необходимые ингредиенты:

  • чипсы – 20 г;
  • укроп – 15 г;
  • красный лук — ¼ луковицы;
  • мягкий творог – 2 ст. ложки;
  • красная икра – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления праздничной закуски с чипсами:

Шаг 1. Красный лук нужно мелко нарезать, также поступить и с укропом, но часть зелени нужно отложить для украшения закуски.

Шаг 2. Нарезанные лук с укропом необходимо перемешать с творогом, немного присолить и поперчить.

Шаг 3. Приготовленную начинку следует аккуратно выложить на чипсы, украсив зеленью и красной икрой. Чипсы можно использовать с различными вкусами, получится очень вкусно.

к оглавлению ↑

Новогодняя закуска «Заливные яйца»

оригинальная закуска на НГ заливные яйца

Эта закуска довольно выгодно и оригинально смотрится. К тому же, заливные яйца – очень вкусное блюдо. Хотите удивить своих гостей? Приготовьте на Новый год заливные яйца в качестве закуски.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца куриные – 7 шт.;
  • филе куриное – 100 г;
  • ветчина – 75 г;
  • пищевой желатин – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • консервированный зеленый горошек;
  • консервированная кукуруза;
  • листья салата;
  • петрушка.

Процесс приготовления новогодних заливных яиц:

Шаг 1. Куриные яйца необходимо тщательно вымыть с содой, сделать  отверстие с тупой стороны, вылить желток с белком в отдельную емкость (их можно использовать для другого рецепта). Скорлупу нужно поместить в теплом слабом содовом растворе и оставить на 20 минут. По истечению 20-ти минут, промыть пустые скорлупки под проточной водой и поставить в лоток от яиц.

Шаг 2. Желатин нужно залить холодной водой и оставить на 1 час до набухания.

Шаг 3. Куриное филе нужно хорошо промыть и проварить в течение 20 минут в подсоленной воде. По истечению положенного времени, мясо следует вынуть и остудить. Также нужно отлить один стакан куриного бульона и процедить его.

Шаг 4. Отваренное куриное филе и ветчину необходимо нарезать тонкой соломкой.

Шаг 5. Зелень петрушки нужно разобрать на листочки и положить в каждую скорлупу.

Шаг 6. Уже набухший желатин следует развести в стакане горячего куриного бульона.

Шаг 7. В каждую скорлупку нужно положить ветчину и мясо, добавить кукурузу и горошек. Затем нужно все залить желатиновым бульоном и поставить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.

Шаг 8. Когда желатин полностью застынет, нужно очистить заливные яйца от скорлупы и выложить на оформленное листьями салата блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *