24.11.2015

Рецепты печенья на Новый год 2016

В преддверии Нового года каждый из нас начинает задумываться о милых сердцу мелочах: подарках для друзей и родных, об украшениях на елку, о новогоднем наряде. Но в первую очередь, большинство хозяек, начинает составлять праздничное меню, которое разительно отличается от повседневного.

Можно убить сразу нескольких зайцев и приготовить для новогоднего стола яркие, разнообразные яства и одновременно вкусная, тематическая выпечка, истощающая аппетитные ароматы.

Но помимо привычных всем тортов и кексов хочется чего-то оригинального, такого, что можно было бы повесить, к примеру, на елку, или подарить в качестве подарка гостям. Вот тут и пригодится печенье на Новый год 2016.

Сейчас во многих странах широко востребована именно такая выпечка, причем с добавлением имбиря или миндаля. Вкус такого печенья моментально настраивает вас на волну праздника, радости и веселья, а если оно вдобавок еще и украшено всевозможными рисунками, то подобную выпечку вообще можно приравнять к шедевру.

Но прежде чем перейти непосредственно к выпечке, необходимо определиться с рецептурой, а также запастись всевозможными формочками в виде елочек, звездочек, снежинок, снеговиков. Не стоит забывать, что 2016 год – это год Обезьяны, поэтому можно сделать из картона формочку обезьянки или ее мордочки и уже по ней вырезать из теста печеньки.

Среди изобилия рецептов новогоднего печенья стоит выделить имбирное, потому что именно оно нравится многим людям и является лидером среди новогодней выпечки. Наиболее популярны имбирные человечки, которые можно украшать разными способами.

Содержание

Имбирное печенье на новый год

Ингредиенты:

  • 100 грамм маргарина
  • 1 куриное яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 5 бутонов гвоздики
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 чайные ложки имбирного порошка

Приготовление:

Сначала нужно разогреть духовки до температуры 180 °С. Пока она разогревается, разомните в ступке гвоздику с 1 столовой ложкой сахара. К этой смести нужно добавить муку, корицу, имбирь и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя, его можно заменить гашеной содой. Все хорошо размешать.

Возьмите отдельную посудину и в ней смешайте сахар с яйцом (до полного растворения), туда же нужно добавить маргарин. Все это пересыпьте к сухой смеси.

Теперь можно приступать к замешиванию теста. Замесив, раскатывайте пласты толщиною не больше пол сантиметра. Возьмите формочки и аккуратно вырежьте фигурки. Получившееся печенье переложите на противень, предварительно выстелив его кондитерской бумагой. Выпекать нужно на протяжении получаса. Теперь можно сделать интересный подарок друзьям и родным.

к оглавлению ↑

Рецепт тыквенного новогоднего печенья

печенье тыквенное к НГ 2016

Продукты:

  • 1 стакан мелко натертой тыквы
  • 300 грамм муки
  • 100 грамм сахара
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 куриное яйцо
  • 4 столовые ложки тыквенного сока
  • Сода на кончике чайной ложки

Приготовление:

Натертую тыкву перемешайте с сахаром и положите на ночь в прохладное место, как вариант, в холодильник. На следующий день образовавшийся сок нужно отжать, но не выливайте его, оставьте – он вам пригодиться.

Получившееся сладкое пюре соедините с оставшимися продуктами и вымесите эластичное тесто. Замотайте его в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник. Пока тесто будет охлаждаться, можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 180-200 °С. Спустя 30 минут тесто следует достать и раскатать тонкие (2-4 мм) коржи.

Используя всяческие трафареты, вырежьте печенье, а потом переложите его на противень, которые заранее будет укрыт бумагой для выпекания. Печь в духовке 15 минут.

к оглавлению ↑

Рецепт миндального новогоднего печенья

Еще один, довольно, распространенный вид праздничного печенья, который оценят и взрослые, и дети – миндальное.

Вам понадобится:

  • 200 грамм миндаля
  • 100 грамм сахара
  • 3 столовые ложки муки
  • 6 штук яичного белка
  • 3 капли миндального ароматизатора

Приготовление:

Для начала необходимо залить кипятком миндаль и дать ему постоять около 10 минут. После чего сливайте воду, почистите орехи и высушите (для этого можно использовать салфетку). Высушенный миндаль измельчите в блендере или кофемолке.

Не забудьте разогреть духовку до 140°С, а противень укрыть пергаментом. Яичный белок нужно взбить с миндальным ароматизатором до образования легкой пены. Теперь следует смешать получившуюся миндальную муку, пшеничную муку, взбитые белки и все это перемешать. Тесто выкладывать на пергамент при помощи ложки или кондитерского мешка. Выпекать 20 минут при температуре 140 градусов, а потом 4 минуты при 180 °С.

После того, как основа приготовится, переходите к украшению. Если у вас печенье в виде снежинок, то их можно покрыть глазурью, а сверху насыпать кокосовую стружку. Можно также сделать при помощи кондитерского шприца причудливые узоры на тех же снежинках. Используйте кондитерскую посыпку, бусины, драже М&M’s и прочие украшения, чтобы разнообразить вашу выпечку.

Еще одним вариантом для украшения новогоднего печенья является разноцветная мастика. Ее обычно готовят из маршмеллоу или покупают в магазине.

Отдельным пунктом хочется выделить печенье, которое обязательно стоит приготовить на Новый год 2016

к оглавлению ↑

Печенье «Обезьянка»

печенье обезьянка 2016

Возьмите:

  • Пшеничную муку – 300 грамм
  • Подсолнечное масло – 150 мл
  • Сахар – 100 грамм
  • Один спелый банан
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Мастика, шоколад или глазурь для украшения

Способ приготовления:

  1. Банан разомните в пюре. Это можно сделать блендером или вилкой.
  2. В получившуюся банановую массу влейте растительное масло и перемешайте.
  3. Добавить в пюре просеянную муку, соль, разрыхлитель, сахар, хорошо вымесите, закутайте в пищевую пленку и уберите тесто в холодильник на полчаса
  4. По истечению времени раскатайте тесто и вырежьте мордочки обезьянки и бананов, используя трафарет.
  5. Печенье поместите не противень, устланный пергаментной бумагой, сделайте несколько проколов зубочисткой по поверхности. Выпекать в духовке при температуре 180 – 200 °С 15-20 минут. Следите, чтобы ваше новогоднее печенье не подгорело и не пересохло.
  6. После того, как готовое печенье остудиться, можно разрисовывать его сахарной глазурью, шоколадом или мастикой, из которой можно соорудить причудливую обезьянью мордашку.

Отзывы к статье:

  • Диана

    Здравствуйте, ваш рецепт имбирного печенья очень хорош. Спасибо Вам! Но при 180 градусах оно выпекается максимум 20минут,а не 30.(иначе пригорает!)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *